Телеканал CNN включил манты в список 35 лучших дамплингов со всего мира

Телеканал CNN включил манты в список 35 лучших дамплингов со всего мира. Дамплинги — в английском языке и англоязычной кулинарной терминологии обобщающее название блюд пельменного типа, происходящих из различных стран мира.

В материале отмечается, что пельмени — это популярная еда во всем мире: простая и сложная, местная и глобальная, адаптируемая, но закрепленная в своих регионах как дешевый и вкусный продукт, которым можно перекусить.

«Манты родом из Центральной Азии – их едят в таких местах, как Турция, северо-западный Китай, Азербайджан и Казахстан – и они очень тесно связаны с восточноазиатскими вариантами пельменей. Эти пельмени, принятые турками, путешествовавшими по Центральной Азии во времена Монгольской империи, можно начинить бараниной, говядиной, перепелкой или курицей – или оставить без начинки. Турецкие манты подаются с йогуртом, приправленными красным перцем и топленым маслом», — говорится в материале CNN.

В список также включены самса, геза, равиоли, манду, эмпанада, пельмени, душбара, пьероги, вонтоны, дайфуку и другие.

Хинкали, которые стали обретать популярность в странах Центральной Азии, описываются в материале так: «Неудивительно, что у Грузии, расположенной между Восточной Европой, Россией и Центральной Азией, есть свои собственные дамплинги. Хинкали напоминают сяолунбао. Они формируются сборкой складок сверху и начинены говядиной и свининой со специями», — говорится в материале CNN.